Ensalada de arroz con champiñones

Ingredientes.

• 100 gr. de arroz basmati
• 1 tomate
• 1/2 cebolleta
• 1 lata de maíz dulce
• queso feta
• 50 gr. de champiñones
• 1 lata de guisantes

Preparación.

• Cocer el arroz.
• Picar el tomate, la cebolleta y el queso .
• Añadir el maíz y los guisantes.
• Picar en laminas muy finas los champiñones previamente lavados.
• Mezclar los ingredientes y aderezar con mayonesa o salsa de yogurt.