Ingredientes.
- 2 Calabacines
- 2 huevos
- 1 taza de pan rayado
- 1 taza de avena
- aceite de oliva
- almendra picada
- sal y pimienta al gusto
Preparación.
- Pelar y cortar los calabacines en trozos pequeños y dejar escurrir.
- Batir los huevos, añadir la avena y la harina hasta formar una masa más o menos manejable.
- Incorporar los calabacines y la almendra picada. Salpimentar
- Hacer bolitas, pasarlas por harina y freír en aceite caliente.
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